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新開発の「LED夢酵母」を使用した「鳴門鯛 立春朝搾り」立春の日に発売

鳴門鯛 立春朝搾り

立春を國酒で祝う迎春の行事「鳴門鯛 立春朝搾り」を
平成28年2月4日(木)立春の早朝に実施いたします。

立春の日に発売される日本酒「鳴門鯛 立春朝搾り」は、開発されたばかりの新酵母「LED夢酵母」を初めて使用。
徳島県産山田錦が「LED夢酵母」によって、華やかな春らしい香り、爽やかな酸味が際立つ日本酒になりました。

「LED夢酵母」は、徳島県工業技術センターが新たに開発にとり組んだもので、紫外線を出す特別なLEDを照射し、
2000回以上の実験を繰り返して品種改良した清酒酵母です。

優れた発酵力と香りの良さを併せ持つため、従来品よりもさらにフルーティな味わいとなりました。
女性にも好まれる味わいで、「日本酒は苦手」と思っていた方にもぜひお試しいただきたい日本酒です。

「鳴門鯛 立春朝搾り」は酒販店が蔵元に集まり、早朝に搾りあがったばかりの生原酒をビン詰めし、
ラベルを貼り、阿波神社でご祈祷を行い、その日のうちにお客様にお届けするもので、
今年の幸運と繁栄を招く縁起の良いお酒です。

全国の蔵元や酒販店でつくる日本名門酒会(本部・東京)が呼びかけ、
今年は全国33都道府県37蔵で開催されます。当蔵では9年目の実施となります。
 

【鳴門鯛 立春朝搾りの特長】

◆新酵母「LED夢酵母」を初めて使用
徳島県産山田錦が「LED夢酵母」により、華やかな春らしい香り、爽やかな酸味が際立つ日本酒になりました。

◆〈立春朝搾り〉は当日搾り
節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を、その日のうちにお届けします。朝できたばかりのお酒を、その日の夜に飲めるので、このうえなく新鮮。
搾りたての加水・加熱をしない生酒、しかも原酒です。

◆杜氏泣かせの〈立春朝搾り〉
搾り上がりが2月4日と決まっている立春朝搾りは、できあがりが早すぎたり遅くなったりしないよう、完璧な管理と微妙な調整が必要です。「大吟醸より神経を使う」という杜氏泣かせのお酒なのです。 また、搾り上がったらすぐに瓶詰めして出荷しなければならないため、この日蔵人たちは夜中から、ときには徹夜で作業を行います。

◆酒屋さんも蔵に行ってお手伝い
〈立春朝搾り〉をその日のうちに飲んでいただくため、「立春朝搾り加盟店」が早朝から本家松浦酒造場の蔵に集まり、ラベル貼りや出荷の作業を手伝います。

◆蔵元近郊地域でしか飲めない地域限定酒
〈立春朝搾り〉は蔵元近郊の「立春朝搾り加盟店」が直接、蔵から持ち帰る地域限定酒。
やっぱり徳島の酒はうまい!!と思っていただけるお酒です。

◆お祓いをしているから、めでたさひとしお
蔵元・酒販店さん総出の出荷作業の後、阿波神社の神主さんによるお祓いが行われます。無病息災・家内安全・商売繁盛・大願成就・社運向上・開運厄除を祈願。今年の幸運と繁栄を招く縁起の良いお酒です。
 
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下記のムービー「日本酒 鳴門鯛が生まれるまで」でも、これまでの立春朝搾りの光景をご覧いただけます。

【商品概要】

●商品名:鳴門鯛 立春朝搾り  
●酒類:純米吟醸生原酒
●原材料:徳島県産山田錦 58%精米
●発売日:平成28年2月4日(木)立春
●内容量・価格:720ml:1,620円(税込)、1800ml:3,240円(税込)

【ご予約について】

予約販売制です。立春朝搾りに参加する下記の酒販店で予約を受け付けています。
<予約〆切:平成28年1月28日(木)> ※終了しております

徳島県
●(有)天羽酒舗 0886-52-3414 徳島県徳島市佐古三番町6-19
●(株)鹿の子 0886-22-7131 徳島県徳島市秋田町2-7
●アワーリカー沖浜店 088-655-5521 徳島県徳島市山城西4-2
●アワーリカー藍住店 088-692-0026 徳島県板野郡藍住町東中富字朏傍示41-1
●アワーリカー小松島店 0885-38-0021 徳島県小松島市大林町字宮の本98-1
●(有)大安 0883-36-2036 徳島県阿波市市場町香美字西野神177-9
香川県
●(有)ふくしま屋 087-851-3535 香川県高松市福岡町3-12-13
●(有)松田酒店 0877-23-5100 香川県丸亀市西平山町286
愛媛県
●(有)酒吉 モアイ 089-931-5000 愛媛県松山市平和通2-2-2

 
 
【本件に関するお問い合わせ】

株式会社本家松浦酒造場
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時)
E-Mail:shop@shumurie.co.jp

●徳島県サイト「LED夢酵母」http://www.pref.tokushima.jp/docs/2016011500062/
●日本名門酒会「立春朝搾り」http://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=377
 

 

 

 




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