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平成26酒造年度、最後の夜勤です

杜氏・蔵人日記

昨年7月1日に平成26酒造年度の甑おこしをして、ようやく本日最後の夜勤です。麹の仕舞仕事も終え一息。5月2日は甑倒しです。今年も色々あり過ぎる位ハードな酒造りで、まだ一波乱あるかも？？
階造まで気ぃ抜かんと頑張ります！
（杜氏　松浦正治）

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