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お知らせ

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「LED夢酵母」の日本酒ショコラ「鳴門鯛の銘酒トリュフ」をリニューアル。バレンタイン向けに限定発売。

鳴門鯛の銘酒トリュフ

株式会社昌栄(徳島県徳島市 代表 岡田昌夫)と株式会社本家松浦酒造場(徳島県鳴門市 代表 喜屋武博樹)は
鳴門鯛の日本酒を使用したバレンタイン用のチョコレート「鳴門鯛の銘酒トリュフ」を今年も発売。
2月1日より、イルローザ各店(徳島県・香川県・兵庫県)および、オンラインショップにて販売します。

「LED夢酵母」は、徳島県立工業技術センターが紫外線を出す特別なLEDを使用して品種改良した清酒酵母で、
果物のような軽やかな香りの日本酒を造ることができます。
平成29年、「LED夢酵母」を使用している酒蔵に、徳島県から スイーツの開発を希望する声があり、
本家松浦酒造場から株式会社昌栄に働きかけバレンタイン用ショコラの開発に着手。
平成29年に徳島県では初の日本酒ショコラ「鳴門鯛の銘酒トリュフ」として発売し、今年は2回目の販売となります。

チョコレートに組み合わせる酒はブランデーが代表的ですが、近年は全国でも「日本酒ショコラ」の開発が盛り上がりを見せています。両社では、徳島県生まれのスイーツや地酒に親しんでいただくことで、LED夢酵母の認知度向上に貢献できればと願っています。

鳴門鯛の銘酒トリュフ
鳴門鯛の銘酒トリュフ」 [トリュフ3個入] 本体900円(税込972円)
「本家松浦酒造の銘酒「鳴門鯛」のLED夢酵母使用の純米吟醸をブレンドし、ベルギー産のチョコレートでガナッシュに仕立てました。上品な日本酒の香りとコクが絶品な大人のショコラです。
>イルローザ公式オンラインショップ

【使用しているチョコレートについて】
ベルギー産チョコレート
フルーティーな香りが残り、苦みと酸味のバランスが良いダーク・クーベルチュールと、
良質なミルクの風味とカカオの香り、ほどよい甘さのミルク・クーベルチュール。
ベルギーチョコレートならではの味わいのバランスが良い2種をあわせました。
お酒本来の味わいを邪魔することなく上品にひきたて、ショコラ本来の美味しさと口どけ滑らかさをお愉しみいただけます。

【鳴門鯛の銘酒トリュフに使用した日本酒について】
鳴門鯛 純米吟醸
徳島県産の酒造好適米 山田錦100%を「LED夢酵母」で醸造した、まさにオール徳島造りの純米吟醸。
しっかりとまとまりのある味わいが特長で、 白ワインを思わせる華やかな春らしい香りとリッチな酸味が、
日本酒好きの方はもちろん、女性や日本酒ビギナーの方にも好評です。
IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2016純米吟醸の部にて、銅メダルを受賞。

【LED夢酵母について】
徳島県立工業技術センターでは、LEDを利用した酵母育種の研究を約2年間にわたって取り組みました。
紫外線を出す特別なLEDを使用し、2000回以上の実験を繰り返し、品種改良した清酒酵母の中からフルーティーな香りと発酵力の強さをもったものを選定し、2016年に「LED夢酵母」と名付けました。

【徳島県とLEDについて】
徳島県には、20世紀中の開発は困難と言われていた高輝度青色LEDを世界で初めて製品化し、現在では白色LED生産量で世界一のシェアを誇るLED素子メーカーをはじめ、LED応用製品を開発するメーカーが100社以上集積しており、世界有数の「LED先進地域」となっています。

【本件に関するお問い合わせ】
徳島洋菓子倶楽部イルローザ 株式会社昌栄
住所:徳島県徳島市南沖洲5丁目6番地20 フリーダイヤル:0120-16-6003(9時~18時)
公式サイト:http://www.ilrosa.co.jp/ 店舗情報:http://www.ilrosa.co.jp/shop/
ネット通販サイト:http://shop.ilrosa.jp/ 

株式会社本家松浦酒造場
住所:徳島県鳴門市大麻町池谷字柳の本19番地
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時) E-Mail:info@shumurie.co.jp
公式サイト:https://narutotai.jp/

 

 

全国一斉、地域連携の日本酒 立春の縁起酒「鳴門鯛 立春朝搾り」今年も出荷

鳴門鯛立春朝搾り

株式会社本家松浦酒造場(徳島県鳴⾨市 代表取締役 喜屋武博樹)は、⽴春を國酒で祝う
迎春の⾏事「鳴⾨鯛 ⽴春朝搾り」を平成30年2⽉4⽇(⽇)⽴春の早朝に実施します。

「鳴門鯛 立春朝搾り」は酒販店が蔵元に集まり、早朝に搾りあがったばかりの生原酒をビン詰めし、
ラベルを貼り、阿波神社でご祈祷を行い、その日のうちにお客様にお届けするものです。
祈祷を⾏っているため、今年の幸運と繁栄を招く縁起の良いお酒です。
しぼりたての地酒を、地元のお客様にその⽇のうちにお届けできる、⽇本酒業界にとって、画期的な取り組みです。
「搾りたてでフレッシュ」「⽇本酒のイメージが変わった」という声をお客様からいただいています。

「立春朝搾り」は全国の蔵元や酒販店でつくる日本名門酒会(本部・東京)が呼びかけ、
全国⼀⻫2⽉4⽇に開催されます。平成30年は、全国35都道府県43蔵での開催となります。
昨年は35都道府県40蔵で実施したところ、⽴春当⽇の⽇本名⾨酒会の出荷量は30万本を記録しました。
徳島県では当蔵のみが参加しており、当蔵では今年で11年⽬の実施となります。
 
本家松浦酒造では「鳴⾨鯛 ⽴春朝搾り」について昨年実績の同数の3500本(出荷本数720ml換算)の販売を⾒込んでいます。

徳島県産⼭⽥錦を100%使⽤。今年は、上品で清楚な桜のような⾹り。
酸味は低く、春らしい優しい呑⼝ながら、若々しい吞み応えのあるお酒を⽬指しています。
お酒を搾った後、濾過・加⽔など調整をしません。⽕⼊れと呼ばれる加熱殺菌処理もしない⽣酒です。
近頃⼈気の、完全・無濾過⽣原酒です。

 

【鳴門鯛 立春朝搾りの特長】

◆〈立春朝搾り〉は当日搾り
節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を、その日のうちにお届けします。
朝できたばかりのお酒を、その日の夜に飲めるので、この上なくフレッシュです。
加水や加熱をしない搾りたての生酒、しかも原酒です。

◆杜氏泣かせの〈立春朝搾り〉
搾り上がりが2月4日と決まっている立春朝搾りは、できあがりが早すぎたり遅くなったりしないよう、完璧な管理と微妙な調整が必要です。「大吟醸より神経を使う」という杜氏泣かせのお酒なのです。 また、搾り上がったらすぐに瓶詰めして出荷しなければならないため、この日蔵人たちは夜中から、ときには徹夜で作業を行います。

◆酒屋さんも蔵に行ってお手伝い
〈立春朝搾り〉をその日のうちに飲んでいただくため、「立春朝搾り加盟店」が早朝から本家松浦酒造場の蔵に集まり、ラベル貼りや出荷の作業を手伝います。

◆蔵元近郊地域でしか飲めない地域限定酒
〈立春朝搾り〉は蔵元近郊の「立春朝搾り加盟店」が直接、蔵から持ち帰る地域限定酒。
やっぱり徳島の酒はうまい!!と思っていただけるお酒です。

◆お祓いをしているから、めでたさひとしお
蔵元・酒販店さん総出の出荷作業の後、阿波神社の神主さんによるお祓いが行われます。無病息災・家内安全・商売繁盛・大願成就・社運向上・開運厄除を祈願。今年の幸運と繁栄を招く縁起の良いお酒です。

 
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下記のムービー「日本酒 鳴門鯛が生まれるまで」でも、これまでの立春朝搾りの光景をご覧いただけます。

【商品概要】

●商品名:鳴門鯛 立春朝搾り  
●酒類:純米吟醸 生原酒
●原材料:徳島県産山田錦 58%精米
●発売日:平成30年2⽉4⽇(⽇)⽴春
●内容量・価格:720ml:1,620円(税込)、1800ml:3,240円(税込)

【ご予約について】

立春朝搾りに参加する下記の酒販店での予約販売制です。
<予約〆切:平成30年1⽉28日>※予約受付は終了しました。

徳島県
●(株)鹿の子 0886-22-7131 徳島県徳島市秋田町2-7
●(株)酒のえびす 088-652-4746 徳島県徳島市山城西2-39
●アワーリカー沖浜店 088-655-5521 徳島県徳島市山城西4-2
●アワーリカー藍住店 088-692-0026 徳島県板野郡藍住町東中富字朏傍示41-1
●アワーリカー小松島店 0885-38-0021 徳島県小松島市大林町字宮の本98-1
●(有)大安 0883-36-2036 徳島県阿波市市場町香美字西野神177-9
香川県
●(有)松田酒店 0877-23-5100 香川県丸亀市西平山町286
愛媛県
●(有)酒吉 モアイ 089-931-5000 愛媛県松山市平和通2-2-2

 
 
【本件に関するお問い合わせ】

株式会社本家松浦酒造場
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時)
E-Mail:shop@shumurie.co.jp

【資料】
■日本名門酒会のご紹介
日本名門酒会は「良い酒を 佳い人に」をスローガンに、全国約120社の蔵元が丹精こめて造った良質の日本酒を、全国1,700店あまりの酒販店を通して流通させてきたボランタリー組織です。
「立春朝搾り」は日本名門酒会の呼びかけで1998年から始まりました。

■株式会社 本家松浦酒造場のご紹介
文化元年(1804)創業。「銘酒 鳴門鯛」「すだち酒」などを作る、現存する蔵では徳島県最古、二百余年の歴史を持つ酒蔵です。全国新酒鑑評会で金賞、全米日本酒鑑評会で3年連続金賞・銀賞を受賞。米国マーケットでは「Narutotai」の名で親しまれています。
2008年松浦正治が自社杜氏に、2011年松浦素子が十代目社長に就任。新しい視点や感性を持ちながら、日本酒の伝統文化と美味しさを、若い世代や女性の皆様にお伝えしたいと考えています。
>>本家松浦酒造場の沿革

 

 

 

 

新商品「鳴門鯛 純米 新酒しぼりたて」発売します。

鳴門鯛 純米 新酒しぼりたて

寒仕込みのしぼりたてを生酒でお届けする
「鳴門鯛 純米 新酒しぼりたて」を平成30年1月15日(月)に発売。
当蔵では久しぶりの辛口です。

「鳴門鯛 純米 新酒しぼりたては、酒造好適米《山田錦》を100%使用し、寒仕込みで仕上げた、しぼりたての生酒です。
爽やかでフルーティな新酒ならではの香りと、《山田錦》らしい品良くふくらむ旨味、後味がスッとキレる辛口の味わいが魅力です。
当蔵ではひさしぶりの辛口の日本酒となります。

平成29年の新米を、凍えるような寒さの中、伝統的な製法でじっくりと醸しました。
寒い時期に造られる新酒には、寒仕込みならではの美味しさがあります。
この新酒を加熱殺菌(火入れ)しない本生の状態で出荷します。加熱殺菌していない本生のお酒はデリケートなため、冷蔵管理で販売します。

日本酒は熟成が早いため、一年で四季折々の味わいの変化を楽しめます。そのサイクルの一番始めに位置するのが、この「新酒しぼりたて」です。蔵の“今年のお酒のできばえ”をみることができます。

「鳴門鯛 純米 新酒しぼりたて」の魅力は、なんといってもフレッシュさ。
弾けるほど若々しく、荒々しくもある味わい。春が訪れたかのような香味が魅力です。
熟成された秋のお酒「ひやおろし」や冬の「寒おろし」とは、異なる魅力をお楽しみいただけます。
>>リリース(pdf)を見る

【商品概要】
●商品名:鳴門鯛 純米 新酒しぼりたて  
●酒類:純米 生酒
●原材料:山田錦 65%精米
●発売日:平成30年1月15日(月)
●内容量・価格:720ml:1,458円(税込)
●出荷予定本数:限定1,000本

【販売について】
主に徳島県内のスーパー、酒販店で販売します。一部、県外酒販店でも取り扱います。
※当蔵ネットショップでも販売します(鳴門鯛 たのしいお酒ショップ)※販売を終了しました

【本件に関するお問い合わせ】
株式会社本家松浦酒造場
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時)
E-Mail:shop@shumurie.co.jp

 

 
 
 

世界遺産和食と日本酒のペアリングを楽しむ会

食と酒シリーズ第5回「世界遺産和食と日本酒のペアリングを楽しむ会」
世界遺産和食と日本酒のペアリングを楽しむ会

日時:2018年1月23日(火) 受付18時 開始18時30分 ※終了いたしました。
会費:特別価格 10,000円(税・サ込)
   料理・飲物(日本酒4種と仕込水)込みとなっております。
人数:18名限定(お早めにご予約ください)
会場:学士会館 旬菜寿司割烹「二色」 二の丸
申込方法:学士会館様へのご連絡をお願い致します。TEL:03-3292-3960

学士会館 〒101-8459 東京都千代田区神田錦町3−28(→map
※お支払いにつきましては、当日店舗でのご精算となっております。 

ご予約をお待ちしております。

https://www.gakushikaikan.co.jp/event/

 
 

第10回 阪急蔵元まつりに参加したします。

第10回 阪急蔵元まつり
平成29年12月8日(金)~10日(日)3日間限り ※終了いたしました。
阪急うめだ本店 9階 阪急うめだホール
〒530-8350 大阪府大阪市北区角田町8−7(→map
※閉場1時間前までにご入場ください ※催し最終日は午後7時閉場
※入場無料

第10回蔵元祭り

全国の酒処から45蔵、500種類以上が集結。
開催10回目を記念する今回は、女性杜氏や女性蔵元が造る日本酒をクローズアップ。
酒造りへの想いなど、女性ならではのポイントにも注目。
また、毎回好評の酒談議も開催。

阪急うめだ本店 スタッフブログ 【予告】第10回 蔵元まつり
阪急うめだ本店 催しカレンダー
9F 阪急うめだ本店・フロアガイド

 
 

第4回AWAフェスに参加いたします。

世界中のお酒・食品を一堂に集めた試飲試食イベント、AWAフェス。
いろんなお酒や食品をお試しいただくことができ、気に入ったものはその場でご購入いただけます。
https://www.axas.co.jp/news/tabid/63/Default.aspx?itemid=74&dispmid=400

第4回AWAフェス

【イベント詳細】
開催日時:平成29年11月18日(土)11:00~17:00 ※終了いたしました。
開催場所:阿波観光ホテル 5階クリスタルパレス 徳島県徳島市一番町3丁目16−3
入場料:前売券はお得な100円割引、400円です。(当日券500円)※小学生以下のお子様は無料です。
前売り券のご購入はアワーリカー様各店にて
アワーリカー沖浜店
アワーリカー藍住店
アワーリカー小松島店

*お車を運転される方の飲酒はご遠慮願います。
*会場までの交通費、駐車料金等はご負担をお願いいたします。
*小学生以下のお子様は無料にて入場していただけます。
*未成年の方のみでのご入場はお断りさせていただきます。
*20歳未満の方の飲酒は法律により禁止されております。

阪急うめだ本店にて、試飲販売をいたします。

鳴門鯛試飲会のお知らせ

阪急うめだ本店 B2階リカー売場 にて、試飲販売をいたします。

期 間:2017年10月25日(水)~10月31日(火)※終了いたしました。

阪急うめだ本店 http://www.hankyu-dept.co.jp
〒530-8350 大阪府大阪市北区 角田町8番7号

 

 

 

日本酒天国2017東京大試飲会に参加します

日本酒天国2017東京大試飲会

北は北海道から南は沖縄まで、全国各地から約50社の名門酒蔵元が大集合。
日本酒を中心にした約300種類のお酒をお楽しみいただけます。

例年のようにお酒のつまみにぴったりの味をつめた「特製折り詰め弁当」もご用意。
蔵元さんのブースには地元のおつまみもあり、料理と合わせたときに輝くお酒の魅力にも要注目です。
秋の一日、蔵元さんとの会話を楽しみながら、
日本各地の個性豊かなお酒の数々を、心ゆくまでお楽しみください。
(日本名門酒会公式サイトより)

【イベント詳細】
開催日時:平成29年10月27日(金)※終了しました
 (第1部)15:00~17:00 (第2部)18:30~20:30
開催場所:京王プラザホテル 5F コンコードボールルーム 東京都新宿区西新宿2-2-1
入場料:お一人様 5,000円(税込)*特製折詰め付(明治座)
定員:第1部、第2部とも各1,000名
*完全予約制。第1部と第2部は完全入替制となります。
主催:日本名門酒会 本部 株式会社岡永

●要予約。チケット販売サイト「e+(イープラス)」にて事前にチケットをご購入ください。
第一部のお申し込みページはこちら
第二部のお申し込みページはこちら

*電話・FAXでの受け付けはありませんのでご注意ください。
*受け付けは先着順となります。なお当日券の販売はありません。
*20歳未満の方のご来場は制限させていただきます。
*お車でのご来場はご遠慮ください。

 

 

本家松浦酒造・福寿醤油 蔵開き2017

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本家松浦酒造場と福寿醤油は、11月11日(土)12日(日)に「kura&kura 蔵開き」を開催します。
ぜひお越しください!

【蔵開き日時・場所】
平成29年11月11日(土)・12日(日) 午前10時〜午後3時まで

場 所 : 徳島県鳴門市大麻町池谷字柳の本19番地 
受 付 :株式会社本家松浦酒造場
入場料 : 無料(ご予約は不要です)

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>>pdfを見る(表面:松浦酒造イベント)
>>pdfを見る(裏面:福寿醤油イベント)

本家松浦酒造場では、酒蔵探検ツアー(大人限定/試飲付きミニセミナー+蔵案内)、日本酒「鳴門鯛」の利き酒、蔵限定酒の販売、酒粕詰め放題、餅投げ、酒イベント「たちきゅう」の昼バージョンなどをご用意しています。

福寿醤油では、醤油の圧搾体験、仕込み味噌製造体験、醤油テイスティング、醤油量り買い、全商品10%お値引きなどをご用意しています。

福寿醤油の味噌と本家松浦酒造の甘酒を使用した蔵名物の“とん汁”や、土曜は琉球民謡、日曜は有名連「浮助連」の阿波踊りもお楽しみいただけます。

また、徳島県のおいしいもの、すてきなものを集めた「蔵蔵市場」を開催。魚介類やお肉、焼き菓子、酒器、ハンドメイド小物などを販売予定です。
詳しい内容につきましては、後日、本家松浦酒造の公式サイトにてお知らせいたします。

※天候等により、開催内容が一部変更される場合がございますのでご了承ください。
※雨天時は中止となる場合があります。
※駐車場に限りがありますので、なるべく公共交通機関をご利用ください。
※お車やバイクを運転されるお客様の試飲はお断りします。飲酒運転は法律で禁止されています。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

【本件に関するお問い合わせ】
株式会社本家松浦酒造場
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時)
E-Mail:shop@shumurie.co.jp

福寿醤油株式会社
TEL:088-689-1008(日祝日を除く9時~17時)
E-Mail:info@fukujyu1826.com
公式サイト:http://www.fukujyu1826.com

 

 

 

徳島の酒で乾杯!徳島の酒と肴を愉しむ夕べに参加いたします。

第19回 徳島の酒と肴を愉しむ夕べ

徳島の酒と肴を愉しむ夕べ

徳島県各地の美味しいお酒と料理で、秋の夕べを楽しんでください。
アトラクションや豪華な景品の当たる福引もあります。

【開催日時・場所】
日 時 : 2017年10月1日(月) 午後5時30分より ※終了しました
場 所 : JRホテルクレメント徳島 4階
会 費 : 6,000円
募集人数: 200名(定員になり次第募集終了、未成年者は参加できません)

【お問い合わせ先】
主 催:徳島県酒造組合
〒770−0861 徳島市住吉4丁目4−7 電話:088-652-2960 FAX:088-652-2964
後 援:四国卸酒販組合徳島ブロック会 徳島県小売酒販組合連合会
    公益社団法人徳島県物産協会 全農徳島県本部
お申し込みは、主催・後援団体まで。