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プレスリリース

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今年初の新酒 「鳴門鯛 純米大吟醸 新酒しぼりたて」を限定発売

鳴門鯛 純米大吟醸 新酒しぼりたて

H30BY[平成30年酒造年度]の新酒第⼀弾
「鳴⾨鯛 純⽶⼤吟醸 新酒しぼりたて」を平成30年11⽉15⽇(⽊)より発売します。

「鳴⾨鯛 純⽶⼤吟醸 新酒しぼりたて」は徳島県産⽶を100%使⽤。⿐先をくすぐる熟れた完熟果実のような芳醇な⾹り。新酒らしいさわやかな酸が広がる⼀⽅で、厚みのある味わいが後味となってリッチ感を堪能できます。酸と旨味のバランスのとれた、もたつきのない純⽶⼤吟醸です。

この新酒の純⽶⼤吟醸を加熱殺菌(⽕⼊れ)しない本⽣の状態で出荷します。
加熱殺菌していない⽣酒はデリケートなため、冷蔵管理で販売します。⽣酒のフレッシュな⾹りや味わいをお楽しみいただけますので、これからの季節の晩酌や宴席はもちろん、⼿みやげや贈り物にもおすすめです。

「鳴⾨鯛 純⽶⼤吟醸 新酒しぼりたて」の総出荷数は限定1,200本を予定しています。
本家松浦酒造では、本品をきっかけに、新酒の⽇本酒を楽しむ皆さまがさらに増えることを願っています。

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【商品概要】
●商品名:鳴門鯛 純米大吟醸 新酒しぼりたて
●酒類:純⽶大吟醸
●アルコール度数:14度以上15度未満
●使用米:徳島県産米
●原材料:⽶(国産),⽶麹(国産⽶)
●精米歩合:45%
●内容量・価格:720ml:1,500円(税別)
●出荷予定本数:限定1,200本

【販売について】
徳島県内の量販店も含めた酒類販売店で販売します。
※当蔵の直売所「ナルトタイの店」および、ネットショップ『鳴⾨鯛 たのしいお酒ショップ』でも販売します。


【本件に関するお問い合わせ】
株式会社本家松浦酒造場
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時)
E-Mail:shop@shumurie.co.jp

 

 
 
 

秋にしか味わえない季節限定酒「鳴門鯛 純米吟醸 秋あがり」を発売

鳴門鯛 純米吟醸 秋あがり

ひと夏じっくりと熟成させた⽇本酒「鳴⾨鯛 純⽶吟醸 秋あがり」を
平成30年9⽉3⽇(⽉)より発売しました。

「鳴⾨鯛 純⽶吟醸 秋あがり」は、徳島県産⼭⽥錦を100%使⽤した純⽶吟醸酒を低温で約7ヶ⽉間⼤切に熟成させたお酒です。

早春にしぼった若々しいお酒を低温で熟成することで、暑い夏を越えて落ち着ちつきのある円熟した旨味をまといました。秋にしか味わえない季節限定酒です。⼝当たりの良い軽めのアルコール度数と、中⼝の酒質が秋の旬の味覚を引き⽴てます。

ボトルデザインは⻘から濃紺の配⾊をほどこし、秋の深遠な夜をイメージしました。秋の夜⻑にゆっくりと味わっていただきたい⼀本です。
「鳴⾨鯛 純⽶吟醸 秋あがり」の総出荷数は限定1,000本を予定しています。
本家松浦酒造では、本品をきっかけに、秋の味覚とともに⽇本酒を楽しむ皆さまがさらに増えることを願っています。

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【商品概要】
●商品名:鳴門鯛 純米吟醸 秋あがり
●酒類:純⽶吟醸
●使用米:徳島県産⼭⽥錦
●原材料:⽶(国産),⽶麹(国産⽶)
●精米歩合:58%精⽶
●発売日:平成30年9⽉3⽇(⽉)
●内容量・価格:720ml:1,300円(税別)
●出荷予定本数:限定1,000本

【販売について】
徳島県内の量販店も含めた酒類販売店で販売します。
※当蔵の直売所「ナルトタイの店」および、ネットショップ『鳴⾨鯛 たのしいお酒ショップ』でも販売します。


【本件に関するお問い合わせ】
株式会社本家松浦酒造場
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時)
E-Mail:shop@shumurie.co.jp

 

 
 
 

「いつもあなたの食卓に」をコンセプトにした 新しい日本酒シリーズ 「ナルトタイ Onto the table」を発売

新しい⽇本酒シリーズ「ナルトタイ Onto the table(オントゥ・ザ・テーブル)」
を平成30年6⽉20⽇(⽔)より発売しました。

ナルトタイ Onto the table(オントゥ・ザ・テーブル)
「ナルトタイ Onto the table」シリーズは、徳島県産⽶を100%使⽤した、純⽶酒、純⽶吟醸酒、純⽶⼤吟醸酒の3種類。数量限定で純⽶⼤吟醸 雫搾りを販売します。
「ナルトタイ Onto the table」は、毎⽇の⾷卓にも取り⼊れやすい、味わいとデザインと価格をご提案いたします。
本家松浦酒造のアイコンである鳴⾨鯛を配し、普段は⽇本酒を召し上がらない⽅でも思わず⼿に取りたくなるカジュアルなイメージに仕⽴てました。毎⽇の⾷卓に置いていただきたいという思いからシリーズ全品、値ごろ感を重視しました。シリーズの初回総出荷数は6,000本を予定しています。
本家松浦酒造では、本品をきっかけに、毎⽇の⾷卓(Onto the table)で気軽に⽇本酒を楽しむ若者や⼥性の皆さまがさらに増えることを願っています。

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ナルトタイ Onto the table 純米
ナルトタイ Onto the table 純米
●酒類:純⽶
●アルコール度数:15度以上16度未満
●使用米:徳島県産⽶
●精⽶歩合:65%
●原材料:⽶(国産)、⽶麹(国産⽶)
●内容量・価格:
180ml 300円(税別)、720ml 850円(税別)
http://www.narutotai-sake.jp/SHOP/10573_10567_ottjm.html

徳島県産⽶を100%使⽤し、⽶の持つ旨味を引き出した旨⼝タイプのお酒です。 ほどよいフルーツ⾹がありながら、引きの良い、まさに⾷中にぴったりの酒質に仕上げました。


ナルトタイ Onto the table 純米吟醸
ナルトタイ Onto the table 純米吟醸
●酒類:純⽶吟醸
●アルコール度数:15度以上16度未満
●使用米:徳島県産⽶
●精⽶歩合:55%
●原材料:⽶(国産)、⽶麹(国産⽶)
●内容量・価格:
180ml 388円(税別)、720ml 1,100円(税別)
http://www.narutotai-sake.jp/SHOP/10572_10566_ottjg.html

徳島県産⽶を100%使⽤し、酸味が少なく⼝当たりのなめらかなすっきりとした淡麗タイプに仕上げました。ひとくち含むと、まろやかな⾹りと旨みがふくらみ、⼀瞬にして爽やかに消えていきます。


ナルトタイ Onto the table 純米大吟醸
ナルトタイ Onto the table 純米大吟醸
●酒類:純米大吟醸
●アルコール度数:15度以上16度未満
●使用米:徳島県産⽶
●精⽶歩合:45%
●原材料:⽶(国産)、⽶麹(国産⽶)
●内容量・価格:
180ml 494円(税別)、720ml 1,400円(税別)
http://www.narutotai-sake.jp/SHOP/10571_10565_ottjdg.html

徳島県産⽶を100%使⽤。熟れたバナナを連想させる芳醇な⾹りと旨⼝タイプの酒質がしっかりとした飲みごたえを演出します。少し冷やすことでシャープさも加わり、このお酒のポテンシャルをさらに引き出します。


ナルトタイ Onto the table 純米大吟醸 雫搾り【限定生産・化粧箱入り】
ナルトタイ Onto the table 純米大吟醸 雫搾り【限定生産・化粧箱入り】
●酒類:純⽶⼤吟醸
●アルコール度数:17度以上18度未満
●使用米:徳島県産⽶
●精⽶歩合:45%
●原材料:⽶(国産)、⽶麹(国産⽶)
●内容量・価格:720ml 3,000円(税別)
http://www.narutotai-sake.jp/SHOP/10603_ottjdgshzk.html

シリーズ最⾼峰「Onto the table 純⽶⼤吟醸 雫搾り」は、“純⽶⼤吟醸”のしずくを集めた贅沢酒です。“純⽶⼤吟醸”を袋に⼊れて吊し、落ちてきた雫(しずく)を集めました。「圧⼒」をかけていないため、清らかな⾄福の味わいをお楽しみいただけます。徳島県産⽶を100%使⽤。熟れたバナナを連想させる芳醇な⾹りと旨⼝タイプの酒質がしっかりとした飲みごたえを演出します。


【販売について】
全国の量販店、酒販店で販売します。
*当蔵直売所「ナルトタイの店」および、ネットショップ「鳴⾨鯛 たのしいお酒ショップ」でも販売します。
ナルトタイ Onto the table

【本件に関するお問い合わせ】
株式会社本家松浦酒造場
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時)
E-Mail:shop@shumurie.co.jp

 

 
 
 

ハワイ開催 全米日本酒歓評会 2018 で「ナルトタイ 純米原酒 水ト米」金賞を受賞

ハワイ開催 全米日本酒歓評会2018で
「ナルトタイ 純米原酒 水ト米」「金賞」を受賞

ハワイ・ホノルルで審査が⾏われたU.S.National Sake Appraisal(全⽶⽇本酒歓評会)2018で「ナルトタイ 純⽶原酒 ⽔ト⽶(みずとこめ)」が「⾦賞」を受賞しました。

U.S.National Sake Appraisal(全⽶⽇本酒歓評会)は2001年から毎年開催され、2018年は6⽉5⽇〜7⽇、ホノルルにあるハワイ⽇本⽂化センター/ハワイ・コンベンション・センターで審査会が⾏われました。
⽇本で1910年以来毎年開催されている全国新酒鑑評会の⼿順に基づく⽅法を採⽤しており、⽇本⼈8名、外国⼈3名の審査員が、およそ400点の出品酒を、完全なブラインド⽅式、かつ審査員全員がすべての出品酒を審査する⽅式で⾏われ、194の蔵元から出品された合計478点の中から、⾦賞134点、銀賞126点が選考されました。  >>リリース(pdf)を見る

 純⽶原酒 ⽔ト⽶
U.S.National Sake Appraisal
(全米日本酒歓評会2018)
金賞 受賞「ナルトタイ 純米原酒 水ト米」

●酒類:純⽶
●アルコール度数:14度以上15度未満
●精⽶歩合65%:
●原材料:⽶(国産),⽶麹(国産⽶)
●内容量・価格:720ml 1,200円(税別)
http://www.narutotai-sake.jp/SHOP/11192mizutokome.html


【販売について】
主に徳島県内の量販店、酒販店で販売しています。⼀部、県外の酒販店でも販売しています。
※当蔵直売所「ナルトタイの店」および、ネットショップ「鳴⾨鯛 たのしいお酒ショップ」でも販売しています。

【試飲会について】
出品酒は⼀般公開される利き酒会「ジョイ・オブ・サケ」に試飲⽤として展⽰されます。
2018年の「ジョイ・オブ・サケ」は、ホノルル、ニューヨーク、ロンドン、東京の世界4都市で⾏われ、合計4,000名以上の来場が⾒込まれています。

THE JOY OF SAKE「ジョイ・オブ・サケ」開催⽇程
2018年6⽉15⽇(⾦):ニューヨーク
2018年7⽉27⽇(⾦):ホノルル
2018年9⽉28⽇(⾦):ロンドン
2018年11⽉7⽇(⽔):東京


【本件に関するお問い合わせ】
株式会社本家松浦酒造場
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時)
E-Mail:shop@shumurie.co.jp

 

 
 
 

IWC 2018 メダル受賞

世界最大級ワインコンテストIWC 2018 SAKE部門
純米吟醸酒の部で「鳴門鯛 純米吟醸原酒」が銅メダル受賞

平成30年5⽉13⽇から⼭形県で審査が⾏われた
IWC 2018(インターナショナル・ワインチャレンジ)のSAKE部⾨純⽶吟醸酒の部で、
「鳴⾨鯛 純⽶吟醸原酒」が銅メダルを受賞しました。
また、⼤吟醸酒の部では、「鳴⾨鯛 ⼤吟醸 慶」が、純⽶酒の部では、「ナルトタイ 純⽶原酒 ⽔ト⽶」が⼤会推奨酒と認められました
当蔵では、この受賞をきっかけに、地元で作られた様々な⽇本酒に親しみを持ってくださる皆様が増えることを願っています。

>>リリース(pdf)を見る

鳴門鯛 純米吟醸原酒
【IWC2018「SAKE部門」純米吟醸酒の部 BRONZE 銅メダル】鳴門鯛 純米吟醸原酒
●酒類:純⽶吟醸
●アルコール度数:16度以上17度未満
●原材料:⽶(国産),⽶麹(国産⽶)
●使用米:⼭⽥錦(48%)
●内容量・価格:720ml 1,942円(税別)
http://www.narutotai-sake.jp/SHOP/11890junmaiginjogenshu.html


大吟醸 慶
【IWC2018「SAKE部門」大吟醸酒の部 大会推奨酒】
鳴門鯛 大吟醸 慶(けい)

●酒類:⼤吟醸
●アルコール度数:16度以上17度未満
●原材料:⽶(国産),⽶麹(国産⽶),醸造アルコール
●使用米:⼭⽥錦(40%)
●内容量・価格:720ml 5,000円(税別)
http://www.narutotai-sake.jp/SHOP/11019daiginjokei720.html


水ト米
【IWC2018「SAKE部門」純米酒の部 大会推奨酒】
ナルトタイ 純米原酒 水ト米

●酒類:純⽶
●アルコール度数:14度以上15度未満
●原材料:⽶(国産),⽶麹(国産⽶)
●精⽶歩合:65%
●内容量・価格:720ml 1,200円(税別)
http://www.narutotai-sake.jp/SHOP/11192mizutokome.html


IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)について
IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)は、30年以上の歴史を誇る世界でもトップクラスの権威あるワイン品評会です。
2007年に新設された⽇本酒部⾨は9つのカテゴリー毎にラベルを隠したブラインド・テイスティングが⾏われ、その成績により⾦・銀・銅・⼤会推奨酒などの賞が授与されています。
平成30年(2018年)のSAKE部⾨の審査は、⼭形県で開催され、1639銘柄が出品されました。


【本件に関するお問い合わせ】
株式会社本家松浦酒造場
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時)
E-Mail:shop@shumurie.co.jp

 

 
 
 

鳴門鯛 純米吟醸『第九』アジア初演百周年記念酒

ベートーヴェンの『第九』
アジア初の演奏から100年を記念して
「鳴門鯛 純米吟醸『第九』アジア初演百周年記念酒」を限定発売

鳴門鯛 純米吟醸『第九』アジア初演百周年記念酒

「鳴⾨鯛 純⽶吟醸 『第九』アジア初演百周年記念酒」を
平成30年5⽉23⽇(⽔)発売します。

当蔵のある鳴門市大麻町には、第1次世界大戦中、板東俘虜収容所がありました。
収容されていた約千人のドイツ兵達は、音楽・演劇から石橋の築造にいたるまで
様々な文化活動を進めていく中で、地元の人々との交流を深めていました。
大正7年6月1日、彼らによって演奏されたベートーヴェンの『第九』交響曲は、
この曲の日本およびアジアでの初演となりました。

そして平成30年、初演から100周年を記念して、『第九』ラベルの日本酒を発売いたします。
徳島県産米を100%使用。上品な甘い香りに、ほどよい酸のキレが相まって全体がスッキリとまとまった、まさに白ワイン的な感覚でお飲みいただける純米吟醸です。

『第九』アジア初演100年演奏会の記念に、また大切な方へのプレゼントやお土産に最適です。
「鳴⾨鯛 純⽶吟醸 『第九』アジア初演百周年記念酒」の出荷本数は限定500本を予定しています。

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【商品概要】
●商品名:鳴⾨鯛 純⽶吟醸 『第九』アジア初演百周年記念酒
●酒類:純⽶吟醸
●原材料:⽶(国産),⽶麹(国産⽶)
●精米歩合:55%精⽶
●発売日:平成30年5⽉23⽇(⽔)
●内容量・価格:720ml:1,200円(税別)

【販売について】
徳島県内のお⼟産物店、⼀部の酒販店で販売します。
※当蔵の直売所「ナルトタイの店」および、ネットショップ『鳴⾨鯛 たのしいお酒ショップ』でも販売します。※完売いたしました


【本件に関するお問い合わせ】
株式会社本家松浦酒造場
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時)
E-Mail:shop@shumurie.co.jp

 

 
 
 

「鳴門鯛 吟醸しぼりたて無濾過 生原酒(夏生)」を発売

濾過しないから濃厚さを楽しめる!“無濾過”で“生”の日本酒
「鳴門鯛 吟醸しぼりたて無濾過 生原酒(夏生)」を発売

鳴⾨鯛 吟醸しぼりたて無濾過 ⽣原酒(夏⽣)

「鳴⾨鯛 吟醸しぼりたて無濾過 ⽣原酒(夏⽣)」はタンクから搾った吟醸酒を濾過せず、そのままアルミ⽸に封じました。
通常の日本酒は炭で濾過を行いますが「無濾過」は濾過を行っていません。
濾過しないことで、お酒本来の旨みやコクが残り、できたての濃厚さを味わえます。

また、火入れをしていない「生酒」ですから、新鮮で華やかな⽢い⾹り、
若々しさを残したピチピチとガスがはじけるような⽣⽣しさが特徴です。
ほのかに麹の⾹りが漂う中に、酸味のパンチがしっかり効いて飲みごたえがありますので、鮎の塩焼きや天ぷらなどの夏らしい季節の⿂料理、BBQなどの⾁料理とも相性抜群です。
よく冷やしたグラスに注いでストレートで、または氷を浮かべたロックでお召し上がりいただけます。花⽕の絵をあしらったラベルが夏らしさを引き⽴たせます。

「無濾過生原酒」は繊細な生酒のため、運搬や販売には冷蔵設備が不可欠で一般流通が難しい商品ですが、限定ルートでお届けすることにより販売店での発売が実現しました。
「鳴⾨鯛 吟醸しぼりたて無濾過 ⽣原酒(夏⽣)」の出荷予定本数は限定1,000本を予定しています。

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【商品概要】
●商品名:鳴⾨鯛 吟醸しぼりたて無濾過 ⽣原酒(夏⽣)
●酒類:吟醸
●精米歩合:58%精⽶
●発売日:平成30年4⽉10⽇(⽕)
●内容量・価格:720ml:1,539円(税別)

【販売について】
「鳴⾨鯛 吟醸しぼりたて無濾過 ⽣原酒(夏⽣)」は全国の酒類販売店、
徳島県内は量販店も含めた酒類販売店で販売します。

【本件に関するお問い合わせ】
株式会社本家松浦酒造場
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時)
E-Mail:shop@shumurie.co.jp

 

 
 
 

「鳴門鯛 大吟醸」が 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」 大吟醸部門で金賞 受賞



株式会社本家松浦酒造場(徳島県鳴門市 代表取締役 喜屋武博樹)の「鳴門鯛 大吟醸」が
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018 大吟醸部門」で金賞を受賞しました。

「鳴門鯛 大吟醸」は、2017年に大吟醸部門で金賞を受賞したのに続き、同部門での2年連続の金賞受賞となります。

本家松浦酒造では、2014年・2015年に「鳴門鯛 純国産・無添加純米」がメイン部門にて2年連続金賞を受賞、2016年に「ナルトタイ 純米原酒 水ト米」がメイン部門で金賞受賞、2017年には「鳴門鯛 大吟醸」が大吟醸部門で金賞を受賞したのに続き5年連続の受賞です。

本家松浦酒造では、本受賞をきっかけに、ワイングラスで気軽に日本酒を楽しむ若者や女性の皆さまがさらに増えることを願っています。

金賞・最高金賞を受賞した約70の酒蔵の200点を超えるお酒を試飲できる「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018 入賞酒お披露目会」が2018年4月27日(金)18:30より虎ノ門ヒルズフォーラムで開催されます。

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【商品概要】
●商品名:鳴門鯛 大吟醸
●酒類:大吟醸
●アルコール度数:16度以上17度未満
●使用米(精米歩合) :麹米:山田錦(48%) 掛米:山田錦(48%)
●原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
●発売地域:徳島県内を中心に全国へ向けて発信
●内容量・価格:
鳴門鯛 大吟醸 300ml:800円 (税別)
http://www.narutotai-sake.jp/SHOP/11000daiginjo300.html
鳴門鯛 大吟醸 720ml:3,000円 (税別)
http://www.narutotai-sake.jp/SHOP/11002daiginjo720.html
鳴門鯛 大吟醸 1800ml:5,000円 (税別)
http://www.narutotai-sake.jp/SHOP/11001daiginjo1800.html

鳴門鯛 大吟醸

【本件に関するお問い合わせ】
株式会社本家松浦酒造場
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時)
E-Mail:shop@shumurie.co.jp

 

 
 
 

春の季節にぴったりの日本酒 「鳴門鯛 純米吟醸 春ーHaruー」を発売

鳴門鯛 純米吟醸 春-Haru-

女性が手に取りやすい花のデザイン
春の季節にぴったりの日本酒
「鳴門鯛 純米吟醸 春-Haru-」を2月22日に発売

「鳴⾨鯛 純⽶吟醸 春-Haru-」は、穏やかな春の⾵のような、程よい吟醸⾹と柔らかな味わいが特⻑の純⽶吟醸です。
「春」という言葉は-始まり-出会い-予感-などを連想させます。このお酒が“日本酒”との新しい出会いのきっかけになることを願い「春-Haru-」と名付けました。

ラベルには花々をちりばめ、女性や日本酒ビギナーの方でも手に取りやすいデザインになっています。お花見などの春の行楽や、人生の門出を祝う席に最適です。

「鳴⾨鯛 純⽶吟醸 春-Haru-」は、まるで穏やかな春の⾵のような程よい吟醸⾹に、アルコールのカドのない柔らかな味わいが特⻑です。
軽やかな酒質が喉元をスーと流れていきます。穏やかな陽気の際には冷やして、少し肌寒いようであればぬる燗で、シーンを選ばずお楽しみいただけます。

「鳴⾨鯛 純⽶吟醸 春-Haru-」の出荷予定本数は限定1,200本を予定しています。

>>リリース(pdf)を見る



【商品概要】
●商品名:鳴⾨鯛 純⽶吟醸 春-Haru-  
●酒類:純⽶吟醸
●精米歩合:58%精⽶
●発売日:平成30年2⽉22⽇(⽊)
●内容量・価格:720ml:1,404円(税込)
●出荷予定本数:限定1,200本

【販売について】
「鳴⾨鯛 純⽶吟醸 春-Haru-」は徳島県外は日本名門酒会の加盟酒販店、
徳島県内は量販店も含めた酒類販売店で販売します。
※当蔵の直売所「ナルトタイの店」、当蔵ネットショップでも販売します。※販売終了しました。


【本件に関するお問い合わせ】
株式会社本家松浦酒造場
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時)
E-Mail:shop@shumurie.co.jp

 

 
 
 

「LED夢酵母」の日本酒ショコラ「鳴門鯛の銘酒トリュフ」をリニューアル。バレンタイン向けに限定発売。

鳴門鯛の銘酒トリュフ

株式会社昌栄(徳島県徳島市 代表 岡田昌夫)と株式会社本家松浦酒造場(徳島県鳴門市 代表 喜屋武博樹)は
鳴門鯛の日本酒を使用したバレンタイン用のチョコレート「鳴門鯛の銘酒トリュフ」を今年も発売。
2月1日より、イルローザ各店(徳島県・香川県・兵庫県)および、オンラインショップにて販売します。

「LED夢酵母」は、徳島県立工業技術センターが紫外線を出す特別なLEDを使用して品種改良した清酒酵母で、
果物のような軽やかな香りの日本酒を造ることができます。
平成29年、「LED夢酵母」を使用している酒蔵に、徳島県から スイーツの開発を希望する声があり、
本家松浦酒造場から株式会社昌栄に働きかけバレンタイン用ショコラの開発に着手。
平成29年に徳島県では初の日本酒ショコラ「鳴門鯛の銘酒トリュフ」として発売し、今年は2回目の販売となります。

チョコレートに組み合わせる酒はブランデーが代表的ですが、近年は全国でも「日本酒ショコラ」の開発が盛り上がりを見せています。両社では、徳島県生まれのスイーツや地酒に親しんでいただくことで、LED夢酵母の認知度向上に貢献できればと願っています。

鳴門鯛の銘酒トリュフ
鳴門鯛の銘酒トリュフ」 [トリュフ3個入] 本体900円(税込972円)
「本家松浦酒造の銘酒「鳴門鯛」のLED夢酵母使用の純米吟醸をブレンドし、ベルギー産のチョコレートでガナッシュに仕立てました。上品な日本酒の香りとコクが絶品な大人のショコラです。
>イルローザ公式オンラインショップ

【使用しているチョコレートについて】
ベルギー産チョコレート
フルーティーな香りが残り、苦みと酸味のバランスが良いダーク・クーベルチュールと、
良質なミルクの風味とカカオの香り、ほどよい甘さのミルク・クーベルチュール。
ベルギーチョコレートならではの味わいのバランスが良い2種をあわせました。
お酒本来の味わいを邪魔することなく上品にひきたて、ショコラ本来の美味しさと口どけ滑らかさをお愉しみいただけます。

【鳴門鯛の銘酒トリュフに使用した日本酒について】
鳴門鯛 純米吟醸
徳島県産の酒造好適米 山田錦100%を「LED夢酵母」で醸造した、まさにオール徳島造りの純米吟醸。
しっかりとまとまりのある味わいが特長で、 白ワインを思わせる華やかな春らしい香りとリッチな酸味が、
日本酒好きの方はもちろん、女性や日本酒ビギナーの方にも好評です。
IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2016純米吟醸の部にて、銅メダルを受賞。

【LED夢酵母について】
徳島県立工業技術センターでは、LEDを利用した酵母育種の研究を約2年間にわたって取り組みました。
紫外線を出す特別なLEDを使用し、2000回以上の実験を繰り返し、品種改良した清酒酵母の中からフルーティーな香りと発酵力の強さをもったものを選定し、2016年に「LED夢酵母」と名付けました。

【徳島県とLEDについて】
徳島県には、20世紀中の開発は困難と言われていた高輝度青色LEDを世界で初めて製品化し、現在では白色LED生産量で世界一のシェアを誇るLED素子メーカーをはじめ、LED応用製品を開発するメーカーが100社以上集積しており、世界有数の「LED先進地域」となっています。

【本件に関するお問い合わせ】
徳島洋菓子倶楽部イルローザ 株式会社昌栄
住所:徳島県徳島市南沖洲5丁目6番地20 フリーダイヤル:0120-16-6003(9時~18時)
公式サイト:http://www.ilrosa.co.jp/ 店舗情報:http://www.ilrosa.co.jp/shop/
ネット通販サイト:http://shop.ilrosa.jp/ 

株式会社本家松浦酒造場
住所:徳島県鳴門市大麻町池谷字柳の本19番地
フリーダイヤル:0120-221-158(土日祝日を除く 9時~17時) E-Mail:info@shumurie.co.jp
公式サイト:https://narutotai.jp/