★酒粕入りポテトサラダ（調理時間30分）
今日はいろいろ試した中の自信作をふたつご紹介します。お酒のつまみには少しパンチの効いた具が美味しいです。お好みの味を探してみてくださいね。
今日のお酒は『純米うすにごり生酒 凛』。日本酒のイメージが変わる、心おどる1本です♪
【材料】
＜ポテサラベース＞
男爵いも 2コ
新玉ねぎ 1/4コ（みじん切りにしておきます）
マヨネーズ 大さじ2
酒粕 大さじ1（板状の場合は水を加えてチンして柔らかくしておきます）
アンチョビ 4枚（刻んでおきます）
塩 少々
コショウ 少々
＜ポテサラの具＞
具A）きゅうりのキューちゃん 大さじ2 ＋ 生姜 大さじ1
具B）サラミ 20g ＋ お好みのナッツ 5〜6粒
【作り方】
1. マヨネーズ、酒粕、新玉ねぎ、アンチョビ、塩コショウをよく合わせておきます。
2.ポテサラの具を作ります。
具A）きゅうりのキューちゃんは刻んで、生姜はみじん切りにします。
具B）サラミとナッツを刻みます。
3. 男爵いもを電子レンジでチンして皮をむき、サイコロ状に切ります。先に皮に薄く十文字の切れ目を入れておくと剥きやすいです。
4. 男爵いもが熱いうちに1)と混ぜ合わせ、ポテサラベースを完成させます。
5. ポテサラベースを２等分し、それぞれに具A)と具B）をさっくり混ぜ合わせて出来上がり。サンドウィッチにしても美味しいですよ。
ポテサラの具は、次の組み合わせもオススメです。試してみてくださいね。
具C）数の子 片腹分 ＋ 青じそ（手でちぎる）3枚分 ＋ かつお節 ひとつまみ
具D）いちご 4個 ＋ 夏みかん 4房 ＋ お好みのナッツ 5〜6粒
【料理人ご紹介】
当蔵で開催される「蔵蔵たちきゅう」で、おもてなし料理を担当している三谷昌世さん。ナルトタイ大好き、「水ト米」大好き、お料理大好きの吞兵衛さんです。美味しそうな写真も三谷さんの撮影です♪
写真にチラッと写っているイケメンモデルは、三谷さんの愛猫「まめお」君です〜♪