昨年7月1日に平成26酒造年度の甑おこしをして、ようやく本日最後の夜勤です。麹の仕舞仕事も終え一息。5月2日は甑倒しです。今年も色々あり過ぎる位ハードな酒造りで、まだ一波乱あるかも?? 階造まで気ぃ抜かんと頑張ります! (杜氏 松浦正治)