【梅】「ラベルから味わう日本酒コース」

「酒の寺子屋」・酒蔵歴史見学

本プランは、お酒のラベルの見方や日本酒のラベルに記載されている用語の意味を、解説を交えてテイスティングし、味わいや風味の違いを感じていただきます。ラベルに記載されている用語を見るだけで「こんな味では！？」と想像ができるようになるセミナーです。
併せて、普段、一般のお客様をお入れしていない酒造現場へお入りいただき、実際の酒造りの現場をご覧になれます。

【竹】「五感で味わう日本酒探求コース」

発酵タンクの見学（ASMR）＋徳島食材の肴「阿波肴箱」＋【梅プラン】

【竹プラン】では【梅プラン】徳島食材満載の酒の肴「阿波肴箱」を肴に【梅プラン】の「酒の寺子屋」を実施し、その後、普段、一般のお客様をお入れしていない酒造現場へご案内し、実際の作業風景を見学。
本プランでは特別に醸造中の発酵タンクにて酵母が奏でる「発酵の音」を高性能収音マイク・ヘッドフォンでASMR体験していただけます。

【松】蔵と美食を味わう日本酒マリアージュコース

アオアヲ ナルト リゾートにて特別コースのご夕食、ご宿泊

8名様以上限定でお申し込み可能、お酒のラベル見方セミナーを「酒の寺子屋」で行い、その後、案内人付きで本家松浦酒造内の酒造見学。2階の発酵タンクで「発酵の音」を体感していただきます。
その後、アオアヲ ナルト リゾート「貴賓室」にて、フレンチ料理と日本酒マリアージュをお楽しみいただき、ご宿泊いただきます。（1泊2食付）

【極】水ト米ト人で醸す一本の酒コース 蔵人体験！

全般的な酒造りを体験いただくプログラム

本プランは1泊2日✕3回のスケジュールで全般的な酒造りを体験いただくプログラム。1か月～2か月の間に1本のタンクの酒造りが体験できる。 1ヶ月半をかけて、酒米洗い・蒸米・麹・酒母つくり・もろみ・櫂入れ・搾り・酒粕はがし・瓶詰・火入れ・ラベル貼りと、酒造りの全工程を蔵人と一緒に体験。
初日にご自身で洗い、蒸したお米が清造りの工程を経て、最終日にMY酒として出来上がり。
さらに、毎夕食は、歳人も参加する懇親会を開催。
飲み比べや蔵人による解説など、大変貴重で楽しい時間を過ごしていただく、1泊2日の体験を3回（全6日間）で開催。

酒質　90％に精米した山田錦を使用し、低精白ならではの、米の甘みを感じられる純米酒造りを蔵人と一緒に行います。
訂正白米の酒造りは米の油などが邪魔をして美味しい酒にするには経験と知識が必要になります。そんな酒造りを鳴門鯛の蔵人と一緒に体験しながら、美味しいお酒に仕上げて参りましょう！

冷やでもぬる燗でも美味しく、和食に合うお酒を目指します。
目的のお酒以外の作業をする場合もあることをご理解ください。