鳴⾨鯛 ⼥の酒プロジェクト第3弾 ⼥性たちが醸した
「鳴⾨鯛 純⽶吟醸 環⾳（カノン）〜Symphonyシンフォニー〜」公式ネットショップ・直売所で限定販売
株式会社本家松浦酒造場（徳島県鳴⾨市 代表取締役 三上 康⼠）では、「鳴⾨鯛 ⼥の酒プロジェクト」3年⽬となる今年、「鳴⾨鯛 純⽶吟醸 環⾳（カノン）〜Symphonyシンフォニー〜」を当蔵の直売所およびネットショップにて限定販売いたしました。
2019年から2年がかりで酒蔵の⼤改修を実施。積年の課題であった蔵⼈の作業効率・酒質の向上に取り組みました。その結果、酒造り⼯程中の⾁体労働的負担を⼤幅に減らすことができたことから、⼗代⽬蔵元 松浦素⼦は3年前から⼥性社員での酒造り「鳴⾨鯛 ⼥の酒プロジェクト」をスタートさせました。
そして2022年9⽉から松浦素⼦が蔵元杜⽒に就任。今期の鳴⾨鯛の酒造りの蔵⼈体制は⼥性2⼈、男性2⼈の4⼈体制となりました。⽇々の酒造りの経験を重ねながら「鳴⾨鯛 ⼥の酒プロジェクト」を実施しました。
今回のメンバーは、蔵元杜⽒・⼥性蔵⼈をはじめ、当蔵の企画や営業の⼥性スタッフ、そして⽇本酒愛好家として知られる徳島県在住シンガーソングライター皆⾕尚美さん、他にも⽇本酒を愛好する地元の⼥性有志が集まりました。⼥性たちを中⼼に、酒造りに取り組みました。
本プロジェクトは、単に⼥性のための⽇本酒を造るという⽬的ではなく、新鮮な⽬線での酒造り、⼥性⽬線での酒造り、啓蒙活動も含め情報発信をして、⽇本⼈の歴史と⽂化が集結した⽇本酒の認知度を上げていきたいという想いで取り組んでいます。
酒の作り⼿は男性のイメージが強い中、「⼥性による酒造り」が話題となり、男⼥問わず若い⽅、今まで⽇本酒に興味の無かった⽅に知っていただく契機となり、⽇本酒の素晴らしさがより多くの⽅に伝わることを願っております。
商品情報
鳴⾨鯛 純⽶吟醸無濾過⽣原酒 環⾳〜Symphonyシンフォニー〜
酒質：純⽶吟醸酒（無濾過⽣原酒）
原材料：⽶（徳島県産）、⽶麹（徳島県産⽶）
使用米：あわいちば山田錦100％
精米歩合：58％
アルコール分：15度
価格：720ml 1,870円（税抜）
⽣産数：250本限定
https://www.narutotai-sake.jp/SHOP/11095_symphony.html
※濾過をしていない「無濾過」、⽕⼊れや加⽔を⾏っていない「⽣原酒」です。搾りたてのフレッシュ感、⽣酒ならではの⽢い⾹りなどをお楽しみいただけます。（要冷蔵）
鳴⾨鯛 純⽶吟醸 環⾳〜Symphonyシンフォニー〜
酒質：純⽶吟醸酒
原材料：⽶（徳島県産）、⽶麹（徳島県産⽶）
使用米：あわいちば山田錦100％
精米歩合：58％
アルコール分：15度
価格：720ml 1,760円（税抜）
⽣産数：250本限定
https://www.narutotai-sake.jp/SHOP/11093_symphony.html
＊⽕⼊れや濾過を⾏っておりますので、常温で品質を維持できます。
商品名「環⾳（カノン）」について
社員同⼠の環、お客様との環、作り⼿同⼠の環、様々な「環」がうまれ、社会の中で良い循環を⽣み、より多くの⽅々に⽇本酒を知っていただくきっかけとなりますようにとの願いを込めて「環⾳（カノン）」と名付けました。
⼀年⽬の2020BYは「Étude エチュード」・・・練習曲
⼆年⽬の2021BYは「Harmony ハーモニー」・・・和⾳、調和
三年⽬の2022BYは「Symphonyシンフォニー」・・・交響曲
ラベルデザインについて
「環⾳」のラベルには、⼿のひらで麹に触れるイメージと⾳楽が共鳴していくイメージを重ね、ピアノを奏でる皆⾕さんの両⼿と麹をデザインに取り⼊れました。
本件に関するお問い合わせ
株式会社本家松浦酒造場
フリーダイヤル：0120-221-158（土日祝日を除く 9時～17時）
E-Mail：shop@shumurie.co.jp
